”Aptitkontroll” Charlotte Erlandsson-Albertsson

Charlotte Erlandsson-Albertsson forskare vid Medicinska forskningsrådet i ämnet aptitreglering och energibalans. 

Hon har i sin forskning arbetat med aptitkontroll, speciellt vad gäller den smakliga maten, den som innehåller fett och socker. Hon identifierade en mättnadsspeptid, enterostatin som reglerar mättnad för fett 1988. År 2007 identifierade hon tillsammans med sin man komponenter från gröna blad, s.k. thylakoider, för att stärka aptitkontrollen för den smakliga maten, dvs. för fett och socker. Dessa ger minskat sötsug och minskad kroppsvikt.